Landhotel · Zum Schwanen · Restaurant

Ü35-Fastnachts-Party

Wir freuen uns, dass die Kult-Ü35-Party dieses Jahr wieder an Fastnachtssamstag bei uns im Bürgersaal steigt..

Beginn 20.11 Uhr - Eintritt 8,00 €

Vorverkauf ab sofort im Hotel an der Rezeption.

Trilogie vom Matjes

Es erwartet Sie eine Auswahl an drei verschiedenen Matjes-Variationen. Die klassische Hausfrauen Art, ein Matjes-Tatar und eine exotische Variante.

Als Tellergericht zum Mittagstisch 9,90 €

Der Preis als 3-Gang-Menü zum Abendessen beträgt € 19.90 pro Person

Candle-Light-Dinner

Bei Kerzenschein und stimmungsvoller Musik genießen Sie ein von unserem Küchenchef zusammengestelltes hochwertiges 4-Gänge-Menü mit besonderem Flair in unserem Kreuzgewölbe. Ein Abend, den Sie hoffentlich nicht vergessen. Nicht nur für Frischverliebte…
Der Preis beträgt 79,00 € pro Paar.
Beginn: 19 Uhr
Der Preis inklusive Übernachtung und reichhaltigem regionalen Frühstücksbuffet beträgt 163,00 € pro Paar.

Rumtasting - Reise durch die Karibik

Wir entführen Sie einen Abend kulinarisch in die Karibik. Genießen Sie zu Beginn des Abends ein 3-Gänge-Menü, das unser Küchenchef speziell für dieses Event kreiert und mittel- bzw. südamerikanischen Einschlag hat. Im Hauptgang freuen Sie sich auf ein saftiges Stück vom argentinischen Weiderind... Gestärkt startet dann im Anschluss das Tasting. Freuen Sie sich auf 7 besondere Rums, von denen 6 direkt aus der Karibik stammen. An diesem Abend verkosten wir aber auch noch einen Rum vom Master-Destiller Felix Kaltenthaler, der sein Zuckerrohr aus Papua-Neuguinea bezieht und im benachbarten Worms mit seinem Revolte Rum einen der besten Deutschen Rums produziert. Erfahren Sie an diesem Abend auch einiges über Rum und deren Produktion im Allgemeinen und lassen sich vom Schwanen-Team mit karibischen Genüssen verzaubern.
Unser Karibisches Menü an diesem Abend:

Salat mit jamaikanischen Jerk-Chicken
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Jambalaya-Eintopf mit Argentinischem Weiderind und Reis
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Tiramisu "Karibische Art" mit Bananen und Rum

Im Anschluss werden 7 hochwertige Rums (je 2cl) vorgestellt und verkostet:

The Kraken Black Spiced Rum 40%
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Pampero Aniversario Rum 40%
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Diplomatico Reserva Exclusiva 40%
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Plantation Barbados X.O. Rum 40%
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Revolte Rum 40%
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Havanna Club – Selección de Maestros 45%
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Ron Zacapa 40%


Mindestteilnehmerzahl: 10, maximal 32 Teilnehmer
Gruppenbuchungen zum individuellem Termin ab 10 Teilnehmern möglich.
Beginn: 19 Uhr Dauer ca. 3,5 Stunden
Preis 79,90 EUR
Reduzierten Komibpreis Event einschl. Übernachtung / Frühstück zu 126 EUR je Person.
Eine Teilnahme am Event (3-Gang-Menü, Vortrag mit Skript) ohne Rum ist zum reduzierten Preis von 49 Euro möglich.

Gin-Tasting - Internationale Gins

.. und 3-Gänge-Menü in unserem herrlichen Kreuzgeölbe mit besonderem Flair.
Heute begeben wir uns auf eine Weltreise und folgen dem Gin neben Europa auch nach Japan und Kanada, verkosten den Ur-Gin "Genever" aus den Niederlanden, genießen florale Noten des spanischen Vertreters und den Gourmet-Safran-Gin aus Frankreich...
Wir bieten einen unvergesslichen Abend mit 8 ausgewählten Gins (je 2cl). Dazu reichen wir Ihnen verschiedene Tonic-Water. Wir servieren vor dem Tasting ein kulinarisch hochwertiges Dreigängemenü. Erfahren Sie während des Abends einiges über Gin allgemein und es erfolgt eine Vorstellung der verkosteten Gins.
€ 79,00 € pro Person
Fragen Sie nach unserem reduzierten Kombipreis für Tasting mit Übernachtung im Hotel.

Im Anschluss an das Menü begeben wir uns auf Gin-Weltreise und besuchen folgende Stationen:

Niederlande - Zuidam Zeer Oude Genever 38%
Zuidams Zeer Oude Genever vereint in sich Würze und eine angenehme Süße gleichermaßen,
sodass jeder Schluck zu einem exquisiten Erlebnis wird. Durch seine 5-jährige Lagerung in
ehemaligen Oloroso - Sherryfässern erhält er seinen atemberaubenden Duft nach Vanille und Toffee.

Spanien - 5th Earth Gin Citrics 42%  (wahrscheinlich tauschen wir den spanischen Gin gegen Gin Mare...)
Aus der 5th Gin-Serie.Die Elemente Feuer, Wasser, Erde und Luft inspirierten die Hersteller.
Hier der „Erd-Gin“, dessen gelbe Farbe insbesondere aus den Zitronenaromen entstammen

Kanada - Ungava 43%
Die Botanicals kommen aus der arktischen Region. Den Wachholderbeeren aus dem hohen
Norden sagt man ein leichtes Zitrusaroma nach, wobei eher die Gewürz- als die Zitrusaromen
dominieren.

Frankreich - Boudier Saffron Gin 40%
Ist ein Premium-Gin aus dem 1874 in Dijon in Frankreich gegründeten Hause Gabriel Boudier.
Aromatisiert wird der Saffron Gin nicht nur mit den für Gin üblichen botanischen Zutaten wie
Wacholder, Angelikawurzel, Zitrusschalen usw., sondern auch mit Safran, was dem Saffron Gin
nicht nur seinen Namen, sondern auch eine besonders schöne gelbliche Farbe verleiht.

Japan - Roku Gin 43% 
Der japanische Craft-Gin wurde aus 6 einzigartigen japanischen Botanicals hergestellt.
Duftet nach Kirschblüte und Grünen Tee, Blumig Süße Note, Leichte Schärfe durch den
Sansho Pfeffer

Schweiz - Gin 27 Premium Appenzeller dry Gin 43%
Der Gin 27 vereint Tradition und Bodenständigkeit, Charakter und eine über Generationen
gepflegte Kräuterkompetenz in einem. Mit seinem ausgeprägten Wacholderaroma, der leichten
Koriandernote und der ausgewogenen Mischung aus asiatischen Gewürzen, schmeckt er frisch
und würzig. Sein Rezept? Das wird gut gehütet, wie so manch anderes in Appenzell.

Österreich - Reisetbauer Sloeberry Gin 28% 
Die Basis für den Blue Gin wird aus der österreichischen Weizensorte "Mulan" gewonnen, der
reine Alkohol wird in kleinen Kupferblasen in zwei Durchgängen schonend destilliert.
Anschliessend kommen die verschiedenen Botanicals hinzu, die nach und nach Ihren Geschmack
an das Destillat abgeben. Blue Gin wird nur einmal im Jahr, zwischen Februar und Mai destilliert
und nennt sich daher mit Recht Vintage. Die Auflage ist limitiert: Ist ein Jahrgang vergriffen, hilft
nur mehr Warten auf das nächste Jahr.

Italien - Unterthurner Sanct Amandus Gin 40% 
Erfrischend fruchtig, schmeckt Unterhurners Sanct Amandus Gin ebenso pur wie im Gin Tonic.
Die 45% Vol. des Unterhurner Gins ergeben den idealen Alkoholgehalt, damit die Aromen um
Wacholderbeeren und Himbeeren, Amaretti und Wildschlehen sowie Zitrone besonders gut zur
Geltung kommen. Ein klassischer Gin mit dem gewissen Etwas, der überzeugt.